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甜粄（雨水）
每逢正月初十和正月二十这几天，陆河人民都会吃甜粄作为“补天穿”。“补天穿”是陆河一个很古老的民间习俗，是对古代中原传统文化的继承，这一风俗可上溯到晋朝。甜粄制作流程为在糯米粉中倒入熬成糖浆的红糖，搅拌均匀并不断揉搓。随后，在蒸笼中铺上一层蕉叶或粄帕，再将揉好的生甜粄铺上。铺好后，还要用手掌或者锅铲不停拍打生甜粄的表面，使之更加平整、坚实。最后，将之抬入锅中，盖上锅盖，用柴火慢慢蒸三到四个小时。
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