田间地头，海丰水稻长势喜人。

　　一提到南方人饭桌上的主食，米饭“C位出道”大家都没有异议吧？在被誉为“南海物丰”“鱼米之乡”的海丰，有一种“特别”的大米，海丰油占米煮熟后饭面会泛油光，如果你把饭粒放到纸上会有油迹留下，故又被称为“油粘米”。它米粒细长，粒长6.5-7mm，晶莹剔透、光滑油亮，用它煮出来的米饭爽滑软香、甘甜绵长，吃完齿颊留香，用来煮粥，稠而不腻、软糯香甜，凑近点闻一闻，稻谷香味四溢，种种优点使其备受青睐。

　　打造汕尾农产品靓丽名片，海丰油占米一直在路上。

　　

陈建伟查看水稻长势。

　　天然优势▷▶

　　历史悠久、环境适宜

　　在《海丰县农业志》中，农谚选辑记载有“犁田浸冬，强过肥工”“早稻更更，冬稻早早”“廿日穗，廿日柜，廿日黄肥（从抽穗到灌浆，成熟饱满每期间隔约20天）”的谚语。

　　海丰县流传至今的十月歌中，有一句“十月十，油占米饭胀到目瞌瞌（目瞌瞌，指想要睡觉）”。都体现了海丰稻作文化历史悠久。

　　海丰早在明朝嘉靖年间就有种植优质油占米的记载。《嘉靖海丰县志》有载：一曰农以生百谷，谷之品曰稻，稻有三种，粘之类有赤粘、白粘、黄粘、迟粘、埔粘，而交趾粘最为繁盛。

　　广东省农业科学院水稻研究所研究员陈建伟这天来到海丰县可塘镇万亩油占米基地，他用手托起稻穗仔细端详水稻长势，不时与基地人员进行交谈。

　　“这里属冲积平原，矿物质丰富，土壤较为肥沃。”陈建伟教授向记者介绍，海丰种植水稻有天然的优势，“海丰空气质量好，又拥有国际重要湿地，海丰种植水稻历史悠久，农民有代代相传的丰富经验。一说到要种植优质品种油占米，农民情绪高涨，很热情地配合工作，可以说一呼百应、深入人心了，不用另外花功夫发动大家种植。”说罢，一位路过的潭围村村民认出了陈建伟教授，与他交流起种植经验来。

　　

海丰县举行现代农业“招才引智”暨院地合作签约仪式。

　　招才引智▷▶

　　专业人才、专业机构做专业事

　　栽下梧桐树，引得凤凰来。近些年来，汕尾市在农业领域注重下好招才引智棋。“汕尾的农业基础薄弱，人才队伍不够壮大，与农业发达地市还是有差距。”省农村科技特派员、汕尾市农业农村局副局长蔡时可介绍，为着力解决高层次人才短板，推进汕尾“三农”高质量发展，广东省农科院、汕尾市人社局、汕尾市农业农村局联合面向全国招聘20名涉农博士进入汕尾市农业科学院工作，此招聘公告在今年五月底发布，招聘待遇一栏提到：符合《汕尾市红海扬帆人才计划》条件的聘用人员，除执行国家及省政策规定的薪酬待遇外，发放补贴：全日制博士给予生活补贴与住房补贴共75万元, 正高职称专业技术人员给予岗位补贴与住房补贴共85万元。招聘公告里还提到，在汕尾市工作满5年后，经考核合格可选择留在汕尾工作，也可调到广东省农业科学院工作。

　　为推动本地油占米、水果、蔬菜、茶叶等农产品的进一步发展，今年6月，在海丰县现代农业“招才引智”暨院地合作签约仪式上，海丰县委、县政府与包括广东省农业科学院在内的省内多家高校、科研院所签订合作协议，并通过远程视频形式为系列产业研究机构和实训基地挂牌。仪式上，海丰县与7个科研院校共签订8个合作协议，其中，“华南农业大学实训基地”、“海丰县农业产业科创基地”、“海丰油粘米产业研究中心”等机构挂牌成立。7月8日，省农科院何秀古副院长前往海丰县农业农村局参加座谈会，何秀古副院长与海丰县农业农村局领导班子及相关股室主要负责人讨论研究实训基地、科创基地及各产业研究中心的未来规划和下一步举措。会上，海丰县农业农村局局长林国义提出，“要出新招、实招，做好招才引智，充分探索和发挥新挂牌基地和产业研究中心的作用，将海丰农产品做大做强，尤其是要将海丰丝苗米，也就是油占米的品牌打响。”何秀古副院长在会上对新挂牌的基地和产业研究中心的职能定位给予了方向性的指引，强调各产业研究中心要注重本地农业人才的培养，沉下心来出成果并进行成果转化。

　　乡贤助力▷▶

　　精益求精提升品质

　　潭围村村民吴大叔热情地向记者介绍海丰油占米，“海丰油占米比较好吃，也能卖个好价格，我们农民当然愿意种啦。”当然，吴大叔对油占米还有更高的期许，“现在我们这种植的油占米水稻茎秆较高，容易受到风的影响，你也感受到了我们村风较大，需要较矮秆的油占米水稻苗。”陈建伟教授笑着回应说，“今年矮秆优质稻品种已经种下了，选择这类品种去解决大部分优质稻茎秆偏高、纤细、不抗倒的问题。”

　　据介绍，近些年广东省农科院为海丰油占米品种改良、栽培方法、大米加工技术等方面提供支持和指导，为海丰油占米的做大做强提供了强力的科技支撑。陈建伟教授介绍，“水稻长得好不好，60%取决于遗传因素，气候、管理等外界因素只占到40%，所以首先要在遗传因素上‘做文章’，推动品种的改良。以往海丰的水稻品种比较杂，品质较低，所以广东省农科院带来了新品种，帮助提升海丰水稻质量。”

　　陈建伟教授在海丰县长大，他是“隐舍乡贤”的成员，对这片土地有深厚的感情。“家乡万亩良田是我的牵挂，将海丰油占米发展起来是我的心愿，我不在意报酬等个人得失问题，主要是内心一份情怀，希望家乡更好，希望生产链方向能一直提质增效，行稳致远，农民朋友都能够得到效益。”

　　

“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”。

　　打造品牌▷▶

　　“自我革新”

　　近些年来，海丰油占米的品牌之路愈发顺畅。中谷米业有限公司总经理郭芳荣介绍，大米是生活必需品，以往大品牌的影响力较大，新品牌、小品牌很难打入市场。海丰油占米立足本地，从小做起，以地方特色作为切入点，打好细节牌、特色牌，慢慢有了一定的市场生存空间。“我们有自己的优势，依托本地生产基地，保证材料来源可靠，品质可靠，满足多元化的需求。借助多渠道的销售方式，像是电商平台、线上直播等，完全可以弯道超车，占领一定的市场，以后一定会有机会做大做强海丰油占米品牌！”郭芳荣自信地说道。

　　今年4月5日，汕尾市海丰县开展助农支农直播，在一小时内销售国家地理标志产品“海丰油占米” 6万斤。作为农业大县，海丰发力推进农业反超发展，实施“海丰农产品&特色产品5G互联网+直播电商行动”，旨在打造海丰农产品品牌，让“爆款”农产品走出汕尾、走向全国，打造粤东地区农产品与特色产品直播电商标杆。19年11月，海丰县举办了稻米暨农业产业大会，助力优质农产品拓宽销路，打造海丰油占米靓丽名片。

　　省农科院科技推广科科长邵卓透露，今年八月份到九月份，远眺海丰县可塘镇万亩油占米生产基地能看到新一期的稻田景观，运用黄色、绿色、白色、紫色水稻构成的稻田画正在紧锣密鼓地规划设计及种植中。“规划种植当中的稻田画是省农科院原创设计的，我们会派团队过来，根据设计图纸放点放线，指导农民怎么种植、插秧呈现出最后的图案效果，完成后能够帮助地方打响品牌。”

　　

2019年可塘镇万亩油占米生产基地稻田景观。

　　细数海丰油占米的“金字招牌”

　　海丰油占米目前年种植面积40万亩以上，年总产量18万吨，供应充足。黄江两岸更是全省少有的连片超十万亩的优质稻生产基地。在新公布的2020年粤东粤西粤北地区第一批特色产业现代农业产业园建设名单中，汕尾市海丰县丝苗米产业园“榜上有名”。

　　2019年，海丰油占米被纳入农业农村部全国名特优新农产品名录。今年，农业农村部发布第290号公告，广东省汕尾市海丰油占米等11个农产品获得中华人民共和国农产品地理标志等级证书，被列入我国农产品地理标志等级保护行列。

　　值得一提的是，可塘镇是海丰县传统农业大镇和粮食生产基地，其地势较为平坦,适合种植农田，2019年海丰可塘镇荣获广东省“一村一品、一镇一业”水稻专业镇称号。

　　【撰文】林娟如 南小渭