编者按：2020年是全面建成小康社会目标实现之年，是脱贫攻坚的收官之年。为了让农民挑上“金扁担”，让更多汕尾优质农产品飘香全国。南方日报、南方农村报、南方+客户端联合推出“脱贫奔康 汕尾优品”系列栏目，邀您一同品尝蕴藏在山海湖城里的人间美味。

　　每到夏天

　　虎噉村的成片绿地里都会冒出许多嫩黄色的花

　　当地村民把带着露水的花蕊采下

　　用清水冲洗干净后放在蒸笼上蒸熟

　　再放在阳光下晾晒

　　

　　人们常说的忘忧草其实就是这黄花菜

　　黄花菜晒干后变成金黄色的针状物

　　故又叫做金针菜

　　其学名为萱草

　　

　　唐代诗人白居易就有“杜康能解闷，萱草能忘忧”的诗句

　　酒喝多了会伤身

　　黄花菜却十分营养

　　具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等多种功效

　　尤其适合作为病后或产后的调补品

　　因而被视作“席上珍品”

　　

　　有着800年种植金针菜历史的虎噉村

　　位于汕尾市海丰县五指嶂山脉的延伸处

　　群山环抱、林木茂盛

　　方圆百里无工业污染

　　这里的土壤含有对金针菜生长非常有利的镁、锌元素

　　灌溉水源为天然纯净的山泉水

　　

　　好山好水孕育出的金针菜

　　色泽金黄、肥硕齐长

　　口感新嫩爽滑、香味清新浓郁

　　含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质

　　尤其是锌含量和维生素Ｃ

　　要比同类产品高出足足一倍

　　无论是外观形态还是功效成分都更胜一筹

　　一举获得“国家地理标志产品”称号

　　

　　近年来随着“一村一品”战略的实施

　　虎噉村摆脱了单家独户耕作、松散经营的落后种植方式

　　开始步入产业化、标准化发展的轨道

　　种植面积达5000多亩

　　干品总产量约600多吨

　　亩产值约1.8万元

　　带动农户种植2000多户

　　人均年增收近8000元

　　

　　“虎噉金针遍地黄，遍地金针似黄金”

　　金针菜变成了农民脱贫致富的“黄金菜”

　　成为百姓餐桌上的“新宠”

　　用来熬汤、凉拌、炒菜都不错

　　也是亲朋好友送礼的第一选择

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　　想炖上一锅美味又养生的黄花菜鸡汤吗？

　　6月6日下午2:00

　　快手“大地优先”直播间（快手ID：1544121979）

　　汕尾市长逯峰携各县市区主官与您不见不散

　　【文字】南方日报记者陈欣欣 南小渭 南方农村报记者 陈志深