近期，我市完成了2023年食品安全风险监测工作，食品安全风险监测覆盖全市1个中心城区和3个县（市）（海丰县、陆丰市、陆河县），县（市）、区覆盖率达到100%。采样点主要在我市行政区域内市、区、县、街道、乡和行政村饮食大排档、海鲜酒店、周边饮食店、市场、流动摊贩、特产店、旅游地和小吃街等，综合考虑季节性因素、节令性因素、地域性因素和监管工作需要，适时开展风险监测。食品安全风险监测涵盖3个食品大类，7个食品品种，8个食品细类，包括食品中理化营养成分及品质类、化学污染物及有害因素监测、非法添加物监测和微生物及其致病因子监测。发现的主要问题是，微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标。存在超标的食品品种和项目是腌虾、腌蟹类制品中的挥发性盐基氮，山梨酸，菌落总数，大肠菌群，超标率为66.67%；墨鱼干、鱿鱼干、虾干等制品中二氧化硫残留量，超标率为24.00%；即食鱼脯类制品中的镉，超标率为10.00%；酸菜、菜脯类制品中的苯甲酸，甜蜜素，二氧化硫残留量，超标率为50.00%；即食小吃类制品中的菌落总数，大肠埃希氏菌，超标率为8.00%。针对今年度的食品安全风险监测，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，汕尾市市场监督管理局向全市广大市民朋友提示，以下：

　　1、购买食品时选择正规渠道和有信誉的品牌。尽量选择有生产许可证和QS标志的食品，这些食品更有保障。

　　2、注意食品的包装和标签信息。仔细阅读食品的生产日期、保质期、成分表和营养成分表等信息，确保食品的新鲜度和质量。

　　3、注意食品的外观、气味和口感。如果食品有异常的气味、变质的迹象或口感不佳，建议不要食用。

　　4、注意食品的保存和烹饪方式。根据食品的特性，正确保存和烹饪食品，避免食品受到污染或滋生细菌。

　　5、避免食用过期食品。过期食品可能存在质量问题，食用后可能对健康造成不良影响。

　　6、注意食品的加工和烹饪过程。在家中加工和烹饪食品时，注意卫生条件和食品安全知识，避免交叉污染和食品中毒。

　　7、关注食品安全信息和风险提示。及时了解食品安全相关的新闻和通告，关注食品安全监测结果和风险提示，以便做出明智的消费决策。

　　8、如有食品安全问题或疑虑，可向当地市场监管部门举报或咨询，以维护自身权益和公共利益。

　　欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。