2024年，我市主要居民消费商品供应充足，购销秩序良好。受季节性、阶段性供求变化等因素影响，我市主要居民消费商品价格整体偏弱运行，呈先升后降的整理态势。其中，粮油价格总体平稳、猪肉价格震荡筑底、蔬菜和水产品价格波动上调。与2023年相比，蔬菜价格运行中枢上移较明显，其它农产品价格总体小幅涨跌、相对稳定。

        一、2024年市场价格运行情况及分析

        （一）食品类价格情况

        1.粮油价格总体平稳。2024年，我市粮食市场价格变动不大、走势基本稳定。纳入监测的4种主要成品粮食均价2.91元/斤，同比（2023年，下同）略降0.09%。其中，珍珠米2.66元/斤，丝苗米3.2元/斤、油粘米3.21元/斤、标准粉2.58元/斤。从粮食生产角度来看，去年以来虽然全球多地受极端气候影响出现粮食减产，但国家狠抓农业防灾减灾，确保粮食供应安全，近年我国粮食产量逐年增加，同期也及时调整部分粮食的进出口策略，国内粮食市场上的充足储备供应为粮食价格持稳运行夯实基础。2024年食用油零售市场整体稳中略降，食用油价格运行区间较2023年略往下移。2024年国内油料存量充足，供应有保障，市民消费需求稳定。同时国际大宗油料价格持续降温，全球大豆增产输入性通胀压力有所缓解，叠加全球油料价格弱势运行影响，我市食用油价格在1月份受春节备货需求增加影响价格达到峰值，此后月份价格接连窄幅回落。监测的7种主要食用油均价80.42元/斤（5升/桶、下同），同比微降1.11%。其中，大豆油53.2元/桶，跌幅最大，同比下降9.82%。

        2.猪肉价格震荡筑底。2024年，我市猪肉市场价格总体呈上半年走弱、三季度探底回升、四季度震荡下行走势。上半年在春节期间小攀高后逐月下行，在5月份跌入谷底；下半年快速反弹走强，但四季度旺季不旺、反弹乏力，猪价在相对低位盘整运行。总体来看，我市猪价运行中枢继2020年达到峰值后，2024年是连续四年出现滑落下移，且整体运行在近六年最低位。猪肉价格运行规律通常呈周期性波动，一般涨两年跌两年‌。但基于当前生猪养殖成本、集团主导、市场需求、政策调控等复杂因素影响，过去的市场经验策略已难以精准反馈周期真实现状。2024年列入监测4种猪肉均价20.43元/斤，同比下降3.13%。其中，猪排骨、猪精瘦肉、猪有皮上肉、猪肋条肉分别为28.84元/斤、22.41元/斤、14.45元/斤、16.01元/斤，同比分别下降2.8%、1.97%、0.55%、7.4%。

        3.其他畜肉、禽肉和鸡蛋价格以降为主。2024年，受市场供需影响，我市牛肉价格呈现前后稳中间低的“u”形走势，一、四季度波动幅度较小，年前和年末价格基本保持一致，二、三季度受国内养牛量、出栏量增加和进口牛肉大幅增加影响，牛肉市场供过于求，牛肉价格波动下滑，带动全年牛肉价格小幅下跌。2024年牛肉和牛腩分别为50.99元/斤和45.06元/斤，同比分别下降1.39%、3.41%。在猪肉和牛肉价格下降和终端消费偏淡影响下,带骨羊肉、鸡肉和鸡蛋同样偏弱运行，带骨羊肉、鸡肉和红壳鸡蛋分别为47.56元/斤、14.85元/斤和7.7元/斤，同比分别下降0.34%、3.82%和3.87%；仅鸭肉12.98元/斤，同比上涨0.7%，主要是尽管夏季的炎热天气对禽类养殖生产带来了一定制约，但同时消费端的需求也为鸭肉市场提供了有力支撑，导致全年价格走势较为坚挺。

        4.蔬菜价格振荡上调。2024年我市蔬菜市场价格偏强运行，与2023年相比，振荡区间明显上移。蔬菜生长季节性强，同时受天气变化影响较大。2024年南方天气多变，在一季度季寒潮天气以及二季度雨水频密的相继影响下，蔬菜市场价格持续震荡、波动上涨，至二季度夏末随着天气渐好，蔬菜增量上市，价格才开始回落下行。三季度后南方受秋季台风等极端天气影响雨水又相继偏多，蔬菜种植大面积受损，导致蔬菜整体减产，菜价连续大幅上涨，季度同比上涨11.18%。最后随着晴朗季节的到来，秋冬季蔬菜进入时令，四季度价格再度回落。从累计数据来看，纳入监测的30个蔬菜品种中有25升5降，均价4.76元/斤，同比上涨5.31%，其中，叶菜类上涨6.55%，非叶菜类上涨4.36%。莲藕、西芹、西洋菜和蒜苔四种菜价变动幅度相对较大，与2023年比，分别为上涨24.21%、15%和下降4.61%、4.26%。

        5.水果价格小幅下降。2024年水果价格总体偏弱运行，季节性消费特征明显，呈现“M”形走势。上半年受春节节日需求、日常消费需求回暖，果价稳中趋升。进入6月，夏季水果陆续登场，市场供应进一步丰富，不同品种水果的消费替代效应显现，水果价格下降。下半年中秋、国庆“双节”来临，水果需求旺盛，价格上涨达到年内峰值，“双节”过后，伴随四季度天气转冷，水果消费逐步减少，价格接连回落。监测数据显示，纳入监测的6种水果均价5.48元/斤，同比下降1.44%。各类水果涨跌互现，其中，西瓜、葡萄香蕉和梨涨跌幅较明显，同比分别上涨8.97%、4.93%和下降13.29%、10.78%。

        6.水产品价格小幅上涨。水产品是我市节日的主要食品，受节日效应影响明显，1至2月由于元旦和春节两大节日的到来，消费提振，需求大增，叠加气温下降和海面风浪影响，出海捕捞作业减少，淡水产品养殖周期延长，无论深海产品还是淡水产品的产量和上市量均有所减少，导致价格明显上涨，特别是高档的鱼、虾、蟹价格大幅上涨，拉动一季度的水产品总体价格的较大幅度上涨。节后高档水产品需求明显回落，价格逐步下降，叠加二季度出海捕鱼船只增多，水产养殖形势良好，市场供应有所增加，水产品价格呈现稳中有降的状态。三季度随着休渔期深入，和中秋、国庆“双节”的节日消费需求增加，鲜活海产品基本断货，冻库储备逐渐消耗，水产市场的种类和数量日渐减少，价格也逐步攀升。四季度随着休渔期结束和出海捕捞的恢复，叠加年底水产品养殖进入收获期，市场供应逐步增加，水产品价格逐步回落。值得一提的是，自下半年起，我省统一调增水产品的价格监测品种，受新增多个海鲜品种影响，2024年我市水产品均价26.53元/斤，同比上涨74.2%。如剔除新增监测品种因素，原监测范围内的水产品均价15.81元/斤，同比上涨3.78%。

        （二）油气价格情况

        1.成品油价格先升后降。2024年，国内油价整体呈现出波动上涨后大幅下跌再小幅反弹的“N”字型走势。回顾来看，2024年国内成品油价格经历25轮调整，分别为“9涨9跌7搁浅”，涨跌抵消后，均价同比下滑。上半年受国际原油市场供需紧张、地缘政治局势升级以及美联储维持高利率政策等因素影响，油价一路飙升到8元时代 。下半年国内经济形势依然严峻，在国内双碳目标政策调整下替代能源市场挤占日趋明显，叠加国际原油市场供应过剩，油价又跌回7元区间。从累计数据来看，2024年油价中枢整体下移。12月19日，0号柴油、92号汽油、95号汽油的省内零售价格分别为7.1元/升、7.46元/升、8.08元/升，与去年末相比，分别下降1.53%、1.32%、1.34%。

        2.瓶装液化气价格重心上调。受供应端价格波动以及消费端季节性变化影响，2024年瓶装液化气整体呈先升后降再涨走势，总体价格重心上调。1至2月延续去年冬季走势继续上行至均价117.12元/瓶（14.5kg，不含送气费）的年内峰值，随着气温回升二季度价格逐月回落，三季度价格虽有波动但整体趋于稳定，四季度随着天气转凉需求增加价格逐步回升。与去年相比，2024年均价115.78元/瓶，同比上涨6.73%。其中：城区112.25元/瓶、海丰104.32元/瓶、陆丰124.77元/瓶、陆河121.77元/瓶。

        二、2025年市场主要商品价格走势预测

展望后市，在宏观政策组合效应持续释放的作用下，市场预期持续改善，新质生产力稳步发展，推动经济运行延续回升态势。随着就业形势改善，消费品以旧换新等促消费政策落实落细、消费场景不断创新拓展，消费市场将持续扩容提质。肉类等主要居民消费食品消费将逐步回暖。同时，人工成本、运输成本和养殖成本居高不下，对后期主要居民消费食品形成一定的上涨压力。考虑到影响物价的因素错综复杂，后期更有许多不确定因素。因此从总体上看，2025年市场价格将以震荡波动为主，主要居民消费食品价格或走势偏强，但上涨幅度有限。

        （一）粮食价格整体保持稳定。2025年，全球粮食供需相对宽松，但影响全球粮食安全的因素仍然存在，国际粮食价格存在大幅波动的风险。从国内看，我国粮食产量已经连续20年丰收，2024年粮食总产量达到1.4万亿斤，人均粮食占有量达到1000斤，超出国际粮食安全警戒线人均400公斤五分之一，粮食保供基础扎实，粮食安全保障能力不断提升。但是持续稳产增产面临一定压力，粮食供求中长期呈紧平衡态势，预计2025年粮食大概率以稳中窄幅波动运行为主。

        （二）猪肉价格或先弱后强。当前随着生猪价格回暖和养殖端降本增效，生猪养殖企业的盈利状况逐步好转。尽管2024年母猪存栏量较上年小幅下降，但由于能繁母猪效率提升，一定程度上生猪供给能力保持较高水平，2025年生猪供给依然比较充裕。在生猪价格震荡波动的背景下，养殖企业需更加注重成本优化、智能化发展与供需平衡。2025年猪价或先弱后强。一季度或大概率弱势下跌，春节后供应量相对较高，而春节后消费一般处于下行区间，所以上半年猪价可能呈震荡弱势下滑态势。下半年随着产能进一步去化，叠加入冬后肉类消费需求旺季，需求侧对猪价的支撑作用有望逐步释放，猪价或呈现上涨态势。

        （三）蔬菜、水产品价格季节性波动上升。我市地处沿海，属于亚热带季风气候区，秋冬春旱、夏涝风灾，自然灾害频发。本地蔬菜、水产品的供应受季节性和天气因素影响较大，寒潮、暴雨、台风等极端天气都会影响蔬菜的生产和运输以及水产品的捕捞和养殖，造成蔬菜及水产品生产供应较大起伏，导致蔬菜、水产品价格季节性波动的情形更为显著。同时，人工成本、土地成本、养殖饲料成本和流通成本的持续上升也推动我市菜价、鱼价上升。综上，主要考虑到未来国内消费需求的进一步复苏，2024年价格运行中枢相对上移等因素，2025年蔬菜、水产品等价格或季节性波动上升。